Multiculturalité culinaire / ancien bassin minier de Lewarde

Multiculturalité culinaire / ancien bassin minier de Lewarde 

Résidence d’artiste C.L.E.A

Une résidence axée sur un territoire où diverses nationalités ont convergé vers un seul et unique but l’exploitation des mines de charbon. Diverses cultures et habitudes culturelles venant de plusieurs pays avec leur tradition, style de vie, religion et bien sur une diversité culinaire très variée (Pologne, Italie, Espagne, Algérie, Maroc, Portugal,…) 

Toute la résidence s’est organisée autour de la passion pour la cuisine et son histoire, le goût du partage et de l’échange, l’évolution et le parcours humain de part ces migrations et adaptations, les enjeux environnementaux anciens et actuels d’ordre écologiques, économiques, politiques, sociétaux… Ce qui a été insufflé dans cette résidence en premier lieu était de pouvoir construire une dynamique d’échange, de partage, de transmission avec les diverses communautés et personnes. Les rencontres se sont faites dans divers cercles : le milieu associatif, les clubs de cuisine, les particuliers, le milieu scolaire, l’aide à la personne, des bibliothèques, … Pouvoir découvrir et comprendre comment l’alimentation a pu tisser des liens et se mélanger pour créer des plats typiquement du coin tel que : le Couscous Polonais ou le risotto du Maghreb, … Ensuite cela a donné lieu à plusieurs performances ou expériences mises en place pour essayer de montrer cette diversité auprès du public et des élus locaux, comme : 

• Des journées participatives, comme par exemple, des femmes Algériennes et Marocaines venant d’une association gérée par des soeurs Catholiques pour apprendre le Français, ont cuisiné et transmis leurs connaissances avec plusieurs élus et acteurs de la vie politique de la région de Lewarde 
• La mise en place d’un chapiteau pour une soirée où les populations du bassin de Lewarde étaient invitées à venir partager leurs plats ou recettes personnelles
• Des ateliers de cuisine et d’histoire de la cuisine avec des associations accompagnant des adultes ou enfants en difficulté sociale, dans un centre pour enfants autistes ou dans le milieu scolaire.
• Des réunions de discussions (enregistrements sonores) autour des expériences, histoires, techniques,origines, échanges de procédés personnels autour de la cuisine

L’objectif de cette résidence était de mettre en lumière la diversité culinaire dans un territoire, créer du lien, de l’échange, de la compréhension de l’autre via les créations éphémères de la cuisine, autour de la table là où tout le monde se retrouve pour parler le même langage

Afin de laisser une trace de ces expériences une suite de cartes postales ont été réalisées et distribuées à la population reprenant mes photographies compilées avec des citations parlant de la cuisine et de son importance culturel.